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真空充气包装机械的原理

新闻作者:youngsunmachine

新闻来源:www.youngsunmachine.cn

新闻发布时间:2010-12-31 15:30:39

     真空充气包装是化学防护包装的一种方法，是为了防止或减弱产品在流通过程中因化学反应或生物化学反应而发生质量变化所采用的包装技术方法。永创真空包装机械的真空室采用不锈钢材料制作,PLC板一键式控制调节抽真空时间、热封时间、封口时间，操作简单、无故障。
      真空充气包装是在真空后再充入氮气、二氧化碳、氧气等单一气体或二、三种气体的混合气体。其氮气是惰性气体，起充填作用，使袋内保持正压，以防止袋外空气进入袋内，对食品起到一个保护作用。其二氧化碳能够溶于各类脂肪或水，引成酸性较弱的碳酸，有抑制霉菌、腐败细菌等微生物的活性。其氧气具有抑制厌氧菌的生长繁殖，保持水果、蔬菜的新鲜及色彩，高浓度氧气可使新鲜肉类保持其鲜红色。
食品真空充气包装的目的：除氧，防止食品霉腐变质，控制微生物的生长和繁殖，防止含油脂（或脂肪）的食品与氧气发生化学反应，生成低分子量的脂肪酸，造成酸败，影响食品的味道及香味，也防止了过氧化物的形成等；阻气，采用气密性材料密封容器，防止氧气的渗入；充气，主要是增加食品的保质期。充入CO2气体能抑制微生物生长，浓度高时有杀菌作用，对油脂、谷类等物品有较强的吸附作用，有利贮存；充N2与食品一般不会发生化学反应，对塑料薄膜的透过率较低，可以保持容器内有较高的N2浓度；充入高浓度（60~80%）氧气可以使肉肌红蛋白氧化成氧化肌红蛋白而保持肉的鲜红颜色，有利销售。此外，充气还解决了抽真空后包装容器内外压力平衡问题，防止了酥脆食品被挤压破碎、尖锐物品刺破包装袋等问题，使包装品外观饱满美观。
      永创生产的立体袋真空充气包装机是采用折叠背封袋形式，用于颗粒状、短条状、片状固定型物品，如膨化食品、茶叶、花生、爆米花、麦片、瓜子等物料的三角袋立体真空充气包装机。